Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà. Cả hai bên nhận cùng đơn hàng và so kết quả, nên tốc độ quan trọng hơn hẳn so với chế độ chơi đơn thông thường. Công thức và nguyên liệu vẫn giữ nguyên, chỉ có thanh kiên nhẫn ngắn lại, nên chiến thuật phải đổi chứ không phải kỹ năng.

Phô mai rải trước rồi mới đến nhân giúp các thứ dính chặt, đảo ngược thứ tự khiến nhân rơi ra khi cắt bánh. Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế.

Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước. Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường. Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.