Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.09-10Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn. Lối Vào Trò Chơi
Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai. Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ. Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện. Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.
Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến. Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn.
Phần thưởng đôi khi là công thức mới. Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình. Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí. Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn. Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính.
Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ. Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc.
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn.game 8 Windows game điều khiển bằng chuột thưởng thêm Sunwin
