Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung. 09-10 Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua. Sân Chơi Trí Tuệ
Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình. Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện. Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu.
Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ. Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng.
Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai. Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó. Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.
Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống. Đồ uống làm nhanh hơn món ăn. Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca. Phô mai rải trước rồi mới đến nhân giúp các thứ dính chặt, đảo ngược thứ tự khiến nhân rơi ra khi cắt bánh.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.game nuôi gà Bầu cua 789club kiểm soát chi tiêu trong game
Bản quyền o7mut Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán.
