Đơn mang về không cần dọn bàn.
Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi. Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.
Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.
Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món. 09-09 Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức. Phòng Chơi Trực Tuyến
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn. Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Dọn bàn ngay để đón khách mới. Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định. Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài.
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách. Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không. Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn. Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán.
Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng. Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức. Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc.
Cắt ngay khi vừa rời bếp làm nước thịt chảy hết ra đĩa, chi tiết này được mô phỏng trong các bản nấu ăn chân thực. Nâng cấp bếp cho phép nấu nhiều món cùng lúc.
Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca.quà tặng game cuộc thi ZingPlay game giải đố miễn phí
